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木栅百年制茶世家交棒 24岁张家恺出征全国茶叶比赛

sunbet官网 社会 2019-09-16 303 0

北市木栅张家制茶汗青逾百年,「铁观音茶」制茶艺代代相传,第四代传工资年仅24岁的张家恺,本月17、18代表台北市,列入农委会茶业改良场举行的「2019年全国部份发酵茶制茶手艺比赛运动」,比赛冠军宝座,盼能一战成名。

年仅24岁的张家恺手艺出神入化,不过早先他对制茶毫无兴致,更因幼年起义让家人忧心不已,但是跟着年岁增长,加看到家中尊长制茶的辛劳,高中后由父亲张哲嘉手把手,一步一步传承「铁观音茶」制造手艺,逐渐接下家中产业,如今已是能够独当一面的制茶师。

张家恺示意,为了增广见闻、提拔家属制茶手艺,他将用父亲教授的制茶武艺,代表北市列入「2019年全国部份发酵茶制茶手艺比赛运动」,希冀在比赛中夺下佳绩,让更多人喝茶到铁观音茶的优美。

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北市产业局示意,张家恺因传袭家属四代制造「铁观音茶」的手艺,历11道工序、上百次的布包团揉,加上文火迟缓烘焙,再利用二度酦酵激出微小果香「铁观音茶」手艺长处出赛,为台北优异茶叶青农之一。

北市产业局示意,勉励茶区青农透过手艺比赛,相互观赏探讨,提拔茶叶质量,增长台北茶的市场竞争力。相干运动可至「台北市产业局-台北飨兴趣」FB粉丝专页查询。

 
原文衔接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190915002328-260405
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